Det grønlandske køkken er stærkt påvirket af det barske klima og den begrænsede tilgængelighed af fødevarer. Historisk set var størstedelen af grønlænderne selvforsørgende jægere og fiskere, og meget af maden blev konserveret ved hjælp af røgning, syltning eller tørring. I dag er det grønlandske køkken stadig i høj grad baseret på fisk og skaldyr, men moderne bekvemmeligheder har gjort det muligt også at tilføje en række friske frugter og grøntsager til kosten. Traditionelle retter omfatter suaasat (skaldyrssuppe), kiviak (fermenteret sælkød) og rugbrod (rugbrød) med mattak (hvalskind med et lag spæk). En anden populær ret er suaasat, som er lavet med sæl- eller hvalkød, kartofler, løg og krydderier.
I de senere år er der blevet mere fokus på at bruge traditionelle ingredienser i moderne madlavning og på at inddrage påvirkninger fra andre kulturer, f.eks. danske og inuitter. Dette har ført til en vækst i gourmetrestauranterne i Grønlands hovedstad Nuuk. Mange restauranter tilbyder også traditionelle retter ved siden af mere moderne retter, hvilket giver besøgende mulighed for at smage på den grønlandske kultur. Generelt lægger det grønlandske køkken vægt på friske, lokale råvarer og giver en unik drejning på traditionelle nordiske retter.
